יחידות פארא-רפואיות

פורסם בראשונה: 11.04.2013

  • מאת: סיגל פרישמן – מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה בבית חולים בילינסון | מרכז רפואי רבין

כמה עולה לנו מנגל יום העצמאות?

מנגל יום העצמאות 

כמה זה עולה לנו?
שיפוד ירקות - חינם!
קלח תירס - 80 קל'
פיתה - 210-300 קל'
כף חומוס/ חצילים/ טחינה/ כרוב במיונז - 60 קל'
המבורגר - 250 קל'
נקניקיה - 100 קל'
קבב - 100 קל'
צלע - 300 קל'
כנף - 100 קל'
שיפוד פרגית/ עוף - 100 קל'
סטייק בקר קטן - 300 קל'
שיפוד לבבות - 120 קל'
שיפוד כבד - 240 קל'
סלט ירקות (ללא רוטב) - חינם!

מרשימה זו ניתן בהחלט לבחור מזונות בריאים יותר וקלוריים פחות ולסיים את החג ללא נזקים מיותרים המרחיקים את חשיפת גופנו בקיץ הממשמש ובא...
באופן עקרוני, צליית בשר על פחמים איננה בריאה בשל חומרים הנוצרים בבשר בתהליך זה הנקראים ניטרוזאמינים ועלולים להוות גורם סיכון להתפתחות סרטן. כמובן וכמו בכל סוג מזון חשוב מאד המינון, אם איננו נוהגים "למנגל" באופן תדיר, אין כל חשש. לניטרול חומרים אלה מומלץ לצרוך עם הבשר מזון המכיל ויטמין C והמתאים ביותר בנסיבות אלה- סלט ירקות המכיל עגבניות, גמבה ותיבול של לימון. המלצה נוספת להפחתת היווצרות החומרים- לצלות על גחלים אפורים ולא בתוך להבות האש.
מבין כל הבשרים- המומלץ ביותר שיפוד עוף או פרגית, אלה מכילים פחות שומן, כולסטרול וקלוריות.
ניתן להכין גם סטייק פרגית במרינדה משובחת על מנת לא להצטער שאיננו זוכים בסטייק בקר. אם בכל זאת חשקה נפשנו בבקר, ניתן להכין שיפודי פילה- זהו החלק הרזה יותר בבקר.
כדאי להכין סלטים שונים על מנת להשביע האת רעבוננו ובעיקר להפעיל את לסתותינו במזונות בריאים יותר ודלי קלוריות.
חומוס, טחינה וסלטי מיונז למיניהם- כוללים בתוכם שומן וקלוריות רבות. מומלץ להכין סלטי חצילים קלויים בבית עם מעט שמן זית, או לחילופין לקלות חציל על המנגל ולהוסיף לו כפית טחינה ושום כתוש- מעדן דל קלוריות.
פיתות, מזמינות "ניגוב" סלטים, לפיכך מומלץ לאכול תפו"א או קלח תירס כתוספת פחמימה ולא להתפתות לקרוע מהפיתות (גם "קרעים" נספרים...)
מומלץ ללוות את הארוחה בשתיית מים או משקאות דיאטטיים- אלה ימלאו את בטננו ויעסיקו אותנו מלמלא שוב את הצלחת. אם בכל זאת נרצה להוסיף אלכוהול- בקבוק בירה או כוס יין יבש הם ה"זולים" יותר מבחינה קלורית ומנה אחת בהחלט סביר לשלב בארוחה.
פיצוחים- ההמלצה למניעת מחלות לב מטעם ארגוני בריאות עולמיים הינה 7 שקדים או 5 חצאי אגוזי מלך ליום (לא קלויים). באירוע כגון זה, קשה מאד לעמוד בהמלצה הכמותית ומכיוון שפיצוחים מכילים קלוריות רבות משומן, כדאי להימנע מהם ככל האפשר.
בכל מקרה, כדאי לשלב ביום זה כמו בכל יום אחר, הליכה רגלית וליהנות ממזג האוויר האביבי והפריחה ואם הנכם מתמקמים בפארק, ניתן לשלב משחקי כדור או כל פעילות אחרת. אל תשכחו שפינו נועד גם לדיבור ולא רק לאכילה- אז ניתן ליהנות מהמפגש החברתי בדרכים נוספות מעבר לאכילה.

אפשר כך או אחרת...

1100 קלוריות

4100 קלוריות

2 שיפודי פרגיות - 200 קלוריות
סטייק פרגית במרינדה - 150 קלוריות 
סלט ירקות קצוץ ללא רוטב - חינם
2 כפות טחינה - 90 קלוריות
פיתה קלה מקמח מלא - 200 קלוריות
שיפודי ירקות - חינם
2 כפות חומוס/ כרוב במיונז
פלח מלון- 60 קלוריות
פלח אבטיח - 60 קלוריות
כוס יין - 150 קלוריות
שתייה דיאטטית - חינם​

שיפוד פרגית - 100 קלוריות
שיפוד כבד - 240 קלוריות
המבורגר - 250 קלוריות
קבב - 100 קלוריות
כנף- 100 קלוריות
סטייק בקר קטן - 300 קלוריות
140 קלוריות 2 פיתות - 600 קלוריות
6 כפות חומוס וסלטים שונים - 420 קלוריות
צ'יפס - כ-300 קלוריות
1/2 ליטר בירה - 180 קלוריות 
2 פרוסות עוגה - 500 קלוריות
כ-100 גרם פיצוחים - 600 קלוריות
2 כוסות שתיה מתוקה - 250 קלוריות
אבטיח ומלון - 120 קלוריות​


חג שמח והרבה בריאות!