יחידות פארא-רפואיות

פורסם בראשונה: 22.04.2012

  • מאת: סיגל פרישמן - מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה, בית חולים בילינסון | מרכז רפואי רבין

אפשר כך ואפשר אחרת - אפשרויות לחגיגות יום העצמאות עם יותר קלוריות או פחות

יום העצמאות- חגיגות המנגל 

עוד לא הספקנו להירגע מהמצות ומהמופלטות וכבר מתחילים להתכונן לחגיגות עצמאות המדינה ואיך אפשר לחגוג חג ללא אוכל... כחלק בלתי נפרד מהכרת והוקרת הארץ ושביליה, התפתחה כאן תרבות המנגלים ביום העצמאות. ביום זה יישבו בני ישראל ביערות, בפארקים ואפילו באיי התנועה וינפנפו מעל ערמות בשר, קבבים, שיפודים, כנפיים, נקניקיות וכו', ינגבו חומוס ומיני סלטים בפיתות, ישתו משקאות מתוקים ואלכוהוליים ויקנחו בעוגות, עוגיות, פירות ואיך לא - יפצחו לסיום פיצוחים ממינים שונים.

אפשר כך או אחרת...

1100 קלוריות

4100 קלוריות

2 שיפודי פרגיות - 200 קלוריות
סטייק פרגית במרינדה - 150 קלוריות 
סלט ירקות קצוץ ללא רוטב - חינם
2 כפות טחינה - 90 קלוריות
פיתה קלה מקמח מלא - 200 קלוריות
שיפודי ירקות - חינם
2 כפות חומוס/ כרוב במיונז
פלח מלון- 60 קלוריות
פלח אבטיח - 60 קלוריות
כוס יין - 150 קלוריות
שתייה דיאטטית - חינם​

שיפוד פרגית - 100 קלוריות
שיפוד כבד - 240 קלוריות
המבורגר - 250 קלוריות
קבב - 100 קלוריות
כנף- 100 קלוריות
סטייק בקר קטן - 300 קלוריות
140 קלוריות 2 פיתות - 600 קלוריות
6 כפות חומוס וסלטים שונים - 420 קלוריות
צ'יפס - כ-300 קלוריות
1/2 ליטר בירה - 180 קלוריות 
2 פרוסות עוגה - 500 קלוריות
כ-100 גרם פיצוחים - 600 קלוריות
2 כוסות שתיה מתוקה - 250 קלוריות
אבטיח ומלון - 120 קלוריות​


כמה זה "עולה" לנו?

פיתה - 300-210 קל'
כף חומוס/ חצילים/ טחינה/ כרוב במיונז - 60 קל'
המבורגר - 250 קל'
נקניקיה רגילה - 100 קל'
קבב - 100 קל'
צלע - 300 קל'
כנף - 100 קל'
שיפוד פרגית/ עוף - 100 קל'
סטייק בקר קטן - 300 קל'
שיפוד לבבות - 120 קל'
שיפוד כבד - 240 קל'
שיפוד ירקות - חינם!
סלט ירקות (ללא רוטב) - חינם!
תפו"א בינוני - 80 קל'
קלח תירס - 80 קל'
מנת פרי - 60 קל'

שתייה קלה:

כוס מים - קלוריות
כוס סודה - קלוריות
כוס דיאט מוגז - 1 קלוריה
כוס משקה דיאט פרי - 20-10 קלוריות
פחית משקה מוגז - 140 קלוריות
כוס מיץ טבעי - 90-80 קלוריות
פחית רד בול - 120 קלוריות

אלכוהול:

½ ליטר בירה - 180 קלוריות
גביע (150 מ"ל) יין - 150 קלוריות
גביע (150 מ"ל) שמפניה - 120 קלוריות
כוסית (100 מ"ל) וויסקי - 250 קלוריות
כוסית (100 מ"ל) וודקה - 235 קלוריות
כוסית (100 מ"ל) טקילה - 230 קלוריות
מרגריטה (100 מ"ל) - 200 קלוריות
כוס וודקה רד בול - 250 קלוריות
כוס וודקה תפוזים - 250 קלוריות

פיצוחים: (ערכים ל-100 גרם)

גרעיני אבטיח - 210 קלוריות
גרעיני דלעת - 390 קלוריות
גרעיני חמניות - 270 קלוריות
בוטנים - 600 קלוריות
שקדים - 590 קלוריות
פיסטוק חלבי - 650 קלוריות
קשיו - 560 קלוריות

מטבלת מחירי הקלוריות הנ"ל, ניתן בהחלט לבחור מזונות בריאים יותר וקלוריים פחות ולסיים את החג ללא נזקים מיותרים המרחיקים את חשיפת גופנו בקיץ הממשמש ובא ...
באופן עקרוני, צליית בשר על פחמים איננה בריאה בשל חומרים הנוצרים בבשר בתהליך זה הנקראים ניטרוזאמינים ועלולים להוות גורם סיכון להתפתחות סרטן. כמובן וכמו בכל סוג מזון חשוב מאד המינון, אם איננו נוהגים "למנגל" באופן תדיר, אין כל חשש. לנטרול חומרים אלה מומלץ לצרוך עם הבשר מזון המכיל ויטמין C והמתאים ביותר בנסיבות אלה - סלט ירקות המכיל עגבניות, גמבה ותיבול של לימון. המלצה נוספת להפחתת היווצרות החומרים - לצלות על גחלים אפורים ולא בתוך להבות האש.
מבין כל הבשרים, המומלץ ביותר הוא שיפוד עוף או פרגית, אלה מכילים פחות שומן, כולסטרול וקלוריות.
ניתן להכין גם סטייק פרגית במרינדה משובחת על מנת לא להצטער שאיננו זוכים בסטייק בקר. אם בכל זאת חשקה נפשנו בבקר, ניתן להכין שיפודי פילה - זהו החלק הרזה יותר בבקר.
כדאי להכין סלטים שונים על מנת להשביע את רעבוננו ובעיקר להפעיל את לסתותינו במזונות בריאים יותר ודלי קלוריות.
חומוס, טחינה וסלטי מיונז למיניהם - כוללים בתוכם שומן וקלוריות רבות. מומלץ להכין סלטי חצילים קלויים בבית עם מעט שמן זית, או לחילופין לקלות חציל על המנגל ולהוסיף לו כפית טחינה ושום כתוש - מעדן דל קלוריות.

פיתות, מזמינות "ניגוב" סלטים, לפיכך מומלץ לאכול תפו"א או קלח תירס כתוספת פחמימה ולא להתפתות לקרוע מהפיתות (גם "קרעים" נספרים...).
מומלץ ללוות את הארוחה בשתיית מים או משקאות דיאטטיים - אלה ימלאו את בטננו ויעסיקו אותנו מלמלא שוב את הצלחת. אם בכל זאת נרצה להוסיף אלכוהול - בקבוק בירה או כוס יין יבש הם ה"זולים" יותר מבחינה קלורית ומנה אחת בהחלט סביר לשלב בארוחה.
פיצוחים - ההמלצה למניעת מחלות לב מטעם ארגוני בריאות עולמיים הינה 7 שקדים או 5 חצאי אגוזי מלך ליום (לא קלויים). באירוע כגון זה, קשה מאד לעמוד בהמלצה הכמותית ומכיוון שפיצוחים מכילים קלוריות רבות משומן, כדאי להימנע מהם ככל האפשר.
בכל מקרה, כדאי לשלב ביום זה כמו בכל יום אחר, הליכה רגלית וליהנות ממזג האוויר האביבי והפריחה ואם הנכם מתמקמים בפארק, ניתן לשלב משחקי כדור או כל פעילות אחרת. אל תשכחו שפינו נועד גם לדיבור ולא רק לאכילה - אז ניתן ליהנות מהמפגש החברתי בדרכים נוספות מעבר לאכילה.

חג שמח והרבה בריאות!