יחידות ומחלקות

אכילה נכונה בפורים

לקראת פורים - שלל עצות של מומחי היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי סורוקה

אזני המן

בקיצור

1.

כמו בכל חגי ישראל, גם חג פורים משלב מנהגים מסורתיים אהובים. אך בעלי סיכון לבריאות, כגון:

2.

ואולם, ישנם מנהגים העלולים לסכן את הבריאות, כמו שתיית אלכוהול מרובה ומשלוחי המנות המכילים שלל עוגיות, שוקולדים, חטיפים מפתים וכמובן אוזני המן משודרגים במילויים מפתים.

3.

אוזן המן מכילה כ־250-150 קלוריות בהתאם לסוג המילוי - מילוי אגוזים הוא העשיר ביותר - הבצק, שבדרך־כלל מכיל הרבה מרגרינה או חמאה (שומן רווי), מכיל כ־80% מהקלוריות והמילוי כ־20%.

המלצות לתזונה נכונה ולשתייה נבונה של אלכוהול  בפורים

  • לפני שמעמיסים ממתקים ועוגיות על משלוח המנות, אפשר להמירו בשי חגיגי כגון סבונים צבעוניים ריחניים, עציץ פורח או שמן זית עם זיתים ואגוזים

  • אם החלטתם בכל זאת להכין משלוח מנות מתוק, עדיף להכין משלוח קטן וצנוע, שיסמל את ידידותכם למקבל אך לא יגרום לו לזלול כמויות אדירות של ממתקים ומאפים

  • עדיף להכין אוזני המן בבית כך ניתן להכין מאפה קטן, להכין בצק על בסיס שמן ולא מרגרינה,  להפחית את כמיות הסוכר ולבחור מילויים  מעט בריא יותר כמו פרג או תמרים במקום שוקולד

  • אזני המן "ללא סוכר" עדיף לא לקנות כלל, כמות הפחמימות בהן זהה כמעט לרגילות ואין בהן שום יתרון

  • לאנשים עם סוכרת -  כדאי לאכול כמה שפחות אזני המן, באוזן המן מסורתית אחת יש כ 30 גרם פחמימה. יש להכניס אותה לחשבון

  • לאנשים עם מגבלת זרחן ואשלגן עדיף להמנע ממילוי של  אגוזים, תמרים, חלבה פרג ושוקולד – עדיף להתייעץ עם הדיאטנית מהו המילוי העדיף עבורכם

  • רצוי להכין משלוחי מנות בבית ולשלב פירות טריים כמו תות שדה או קיווי, פירות יבשים, אגוזים, שקדים ופיצוחים ומעט מאפה תוצרת בית

  • אם בכל זאת  קונים משלוח מנות היש להעדיף משלוח קטן אך איכותי של שוקולד משובח, מאפים מיוחדים ודוגמה של ממתקים.

 שתית אלכוהול היא גם מסימני חג הפורים.

הפרזה בשתיית האלכוהול יכולה לפגוע בבריאות.

לפני ששותים "עד דלא ידע"  בחג הפורים - המלצות הצוות

לשתייה נבונה של אלכוהול.