פרופ' אליס נשוי ואב לשלושה. יליד דרום אפריקה ותושב רעננה.
הוא בוגר אוניברסיטת Witwatersrand ביוהנסבורג, עשה התמחות ברפואה פנימית במרכז רפואי מאיר והתמחות בהמטולוגיה באוניברסיטת Harvard. פרופ' אליס מתמחה בתחומי ה-myeloproliferative neoplasms, מחלות דמם וקרישה ורפואת עירויים. הוא פרסם מאמרים מדעיים רבים בתחומים אלה ומרצה מבוקש בארץ ובעולם. הוא זכה למלגות מחקר רבות בתחומי העיסוק שלו.
פרופ' אליס כיהן משך 6 שנים כמזכיר האיגוד ההמטולוגי הישראלי לאחר מכן 3 שנים כיו"ר האיגוד. הוא ייסד את קבוצת העבודה ל-myeloproliferative neoplasms ולרפואת עירויים באיגוד.
פרופ' אליס משמש כחבר קבוע בוועדה המייעצת למשרד הבריאות לענייני רפואת עירויים.
פרופ' אליס הנו פעיל בבית הספר לרפואה ע"ש סאקלר באוניברסיטת תל אביב ומלמד סטודנטים שם למעלה מ-25 שנים. במסגרת עבודתו במרכז רפואי מאיר ובאוניברסיטת תל אביב פרופ' אליס זכה לפרסים על הצטיינות בהוראה ובמחקר.