דף הבית

המלצות צוות היחידה לתזונה ודיאטה לאכילה נכונה ובריאה בחנוכה:

כמה עובדות על הסופגניה

• הרכב: קמח לבן, סוכר, מילוי מתוק כמו ריבה, שוקולד, ריבת חלב או כל מילוי מתוק אחר, והרבה הרבה שמן, שהוא המקור העיקרי של הקלוריות
• "מחיר קלורי": 500-400 קלוריות בהתאם לסוג המילוי ולגודל הסופגנייה - הרבה קלוריות ומעט רכיבים תזונתיים אחרים
• "מחיר בריאותי": השמנה, עלייה ברמות הסוכר ועלייה בשומנים בדם - מחיר יקר למי שכבר סובל מבעיות אלה

המלצות להפחתה של כמות הקלוריות בסופגניות

• לאכול סופגניות רק בחנוכה!
• לבחור מתכונים לסופגניות מופחתות קלוריות, עם פחות סוכר או ללא סוכר ומתכונים שאפשר לאפות ולא לטגן
• אם מטגנים בבית:
• לטגן בטמפרטורה מתאימה כדי למנוע ספיגת שמן גדולה
• טיגון בשמן עמוק עדיף על טיגון רגיל
• לאחר הטיגון להניח את הסופגניות על מפיות נייר להספגת השמן העודף
• לוותר על מילוי הסופגניות לבחור במילוי דיאטטי
• ניתן לאפות את הסופגניות
• לטגן בשמן פעם אחת בלבד כדי להימנע מחומרים לא רצויים שנוצרים בשמן שלאחר הטיגון
• לאכול סופגנייה בסוף הארוחה, כשכבר שבעים, וכך מפחיתים את כמות הסופגניות שאוכלים.

לביבות

• גם לביבות הן מסמלי החנוכה והן עדיפות על הסופגניות, שכן הן מורכבות מירקות כגון: תפוחי אדמה, בטטה, כרובית, כרישה, קישואים, בצל ופטרוזיליה
• כל לביבה מכילה 200-150 קלוריות שמקורן בעיקר מהשמן, אבל היא מספקת גם פחמימות, חלבונים, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
• אפשר להכין לביבות כמעט מכל ירק עם או בלי גבינה 
• ניתן גם להכין לביבות גבינה עם פירות או בלעדיהם.

כך אפשר לצמצם את כמות הקלוריות בלביבות:

• לאפות את הלביבות במקום לטגן
• אם מטגנים - לטגן בתרסיס שמן במחבת טפלון, במולטי שף או במחבת בריאות ש שבהם לא צריך להוסיף שמן לטיגון
• אם ללביבות מוסיפים חלב, גבינות או שמנת, מומלץ לבחור במוצר שמכיל לכל היותר־3% שומן להפחתה של שומנים רווים שמזיקים לבריאות
• לאכול את הלביבות כחלק מארוחה ולא כארוחה נפרדת, או כארוחה מלאה אם הן מכילות גם גבינות וביצים
• מתערובת הלביבות ניתן להכין פשטידות אפויות שמכילות פחות קלוריות ויכולות לשמש כארוחה מלאה כשהן מכילות ביצים וגבינות.​