מתנהל פיקוח קפדני של כל מוצרי המזון המוכנסים לבית החולים. המוצרים נבדקים בהקפדה יתרה ונרכשים מספקים מוכרים ומורשים בלבד.
מוצרי הבשר והעופות יגיעו אך ורק לאחר הכשרה כדין כשהם מסומנים ומאושרים ע'י רבנות מוסמכת וברת תוקף בכפוף להוראות אגף הכשרות הארצי.
הירקות והפירות נקיים מחשש טבל וערלה ומלווים בתעודת כשרות של רב מוסמך וחתימת המשגיח.
הקמח, האורז והסולת מנופים ומבוררים ע'י מכונות חשמליות וכל סוגי הקטניות מבושלים לאחר בירור יסודי. כל זאת לפי התקנים שנקבעו ע'י מחלקת דת וכשרות של שירותי בריאות כללית.

בבית החולים קיימת השגחה על כל סדרי הבישול והאפייה הכללית.
ישנה הפרדה מלאה בין בשר לחלב במטבח הראשי (כולל קיטור), בתהליך הבישול ובמחלקות השונות. מערכות הכלים בכל בית החולים הינן נפרדות, בין החלבי לבשרי, כולל מגשי ההגשה. אין בישול סתמי ('פרווה'). כל המבושל היינו או חלבי או בשרי בלבד.

ירקות עלים:
מפוקחים ללא חשש תולעים.

הקפיטריה:
מכונות השתייה, הסנדוויצ'ים והמסעדות הנמצאות במרכז הרפואי נמצאים תחת פיקוח והשגחה של מחלקת הדת והכשרות.

שנת שמיטה:
כל הירקות והפירות ללא חשש שביעית – שמיטה למהדרין.