עם בוא הקיץ ועליית הטמפרטורות אנו מחפשים דרכים טעימות ומפנקות שיעזרו לנו להתקרר אך  יחד עם זאת גם לשמור על הבריאות והגזרה.

גלידה היא פתרון אידיאלי –  מזון כייפי ומפנק עם רכיבים בריאותיים המאפשרים שילובו  בתפריט היומי, תוך שמירה על תזונה מאוזנת. 

עם התפתחות טכנולוגיית המזון, גם תהליכי פיתוח הגלידה עברו שינויים רבים המתמקדים בייצור גלידות מופחתות שומן וסוכר, נטולות שומן מסוג טראנס, מכילות צבעי מאכל טבעיים בלבד, וכוללות רכיבים כויטמינים, מינרלים  וסיבים תזונתיים - וכמובן דלות בקלוריות.
טכנולוגיות אלו מאפשרות לצרכנים לשלב כייף עם רכיבים בריאותיים לפי צרכיהם, רצונותיהם ומצב בריאותם. 

מספר עובדות על גלידה
תורמת לתחושת שובע -  כיצד?  מתברר שהפחמימות שמכילה הגלידה נספגות באיטיות יחסית לדם עקב  המצאות  חלבונים (מהחלב) ובחלק מהגלידות גם שומנים. נוכחות מרכיבים אלו בגלידה גורמת  לפינוי איטי יותר מהקיבה אל מערכת העיכול תוך  מניעת  עליה מהירה של רמת הסוכר בדם מה שיתרום לתחושת השובע לאורך זמן.

סיבים תזונתיים
הגלידה מכילה עד 5 גרם למנה של  סיבים תזונתיים מסוג אינולין  המהווים תחליף שומן  . ההמלצות התזונתיות עומדות על 35 גרם סיבים תזונתיים ליום והגלידה יכולה  לספק כמות לא מבוטלת של סיבים תזונתיים עם "ערך מוסף" של  האינולין המשפר את ספיגת הסידן ,מהווה  קרקע מזון לחיידקי פרוביוטיים  ועוזר בשיפור יציאות.

סידן וויטמין D -  שילוב מנצח של סידן וויטמין D    המצוי בחלק מהגלידות החלביות מסייעים בשמירה על בריאות העצם. הסידן בגלידה הוכח כבעל זמינות  גבוהה לספיגה בדומה לסידן מחלב .

חלבון -  כמות החלבונים בגלידה דומה לזו שבמעדני החלב –  כ-4 גרם חלבון ל-100 גרם גלידה. החלבונים בגלידה הם באיכות טובה יחסית ולכן יכולים לשמש לבניית רקמות ושרירים בגוף.

ממתיקים מלאכותיים  - גלידות ללא סוכר מכילות ממתיקים מסוג סוכרלוז, אסולפאם K ואספרטיים הנחשבים  בטוחים לשימוש על פי הנחיות הFDA.

מגוון גלידות במנה מדודה -  מאפשרת לאכול בדיוק את כמות הקלוריות והפחמימות הרצויה והמתוכננת מבלי להיסחף... ולהצטער. ובאשר לשאלה שבכותרת - האם גלידה יכולה להשתלב בדיאטה היומית? בהחלט כן. שילוב מנה אחת של גלידה ביום תעזור בשמירה על תפריט מאוזן ומגוון לאורך זמן.