המחלקה מטפלת במגוון רחב של חולים עם מחלות כירורגיות דחופות ואלקטיביות. רופאי המחלקה אחראים על האבחון ועל הטיפול הראשוני של חולים עם מחלות כירורגיות שהתקבלו בדחיפות בחדר המיון ובהמשך הם מלווים את החולים במחלקה ו/או בחדר הניתוחים עד לשחרורם.
המחלקה נותנת מענה למגוון של מחלות הדורשות טיפול ניתוחי, כגון ניתוחים מתקדמים בשיטה לפרוסקופית, ניתוחי ושט וקיבה, ניתוחי כבד ולבלב, כיס מרה ודרכי מרה, ניתוחי בקע וכן ניתוחי בקעים חוזרים ומורכבים. ניתוחי מחלות: שד, מעי הגס, הזעת יתר, מחלות פי הטבעת ועוד.
הציוד שעומד לרשות המנתחים הוא ממיטב הטכנולוגיה וכולל ציוד לפרוסקופי מתקדם ואמצעי עזר חדשנים, כגון אולטרסאונד תוך ניתוחי, לייזרים ומכשור שמבוסס על גלי רדיו, דבר שמאפשר מתן פתרונות לכל מגוון הניתוחים.
מעבר לכירורגיה היום יומית מהווה המחלקה מוקד להפניות מכל הארץ במחלות כבד ודרכי מרה, וניתוחי סרטן מתקדמים של מערכת העיכול. כל פעילות המחלקה נעשית בשיתוף פעולה עם המחלקות והמכונים של בית החולים, שהם מהמובילים מסוגם, כגון: המכון לגסטרואנטרולוגיה, המכון למחלות כבד, מחלקת הרדמה, המחלקה לטיפול נמרץ, המחלקות לרפואה פנימית ועוד.
מרפאות החוץ מהוות חלק בלתי נפרד מהשירות לציבור, שניתן ע''י המחלקה, כשמטרתן היא זיהוי ואבחון מחלות שדורשות התערבות ניתוחית, ייעוץ לרופאי הקהילה והכנה לקראת ניתוח.

פעילות אקדמית ומחקרית   
המחלקה מסונפת לביה"ס לרפואה ע"ש סאקלר באוניברסיטת ת"א. במסגרת הפעילות האקדמית של המחלקה מתקיימת הוראה שוטפת של מתמחים וסטודנטים לכירורגיה. מידי שבוע נערכים ביקורי רופאים ופגישות סקירת ספרות. כמו-כן, במסגרת המחלקה מבוצעת פעילות מחקרית ענפה. וכן הוראות סטודנטים ורופאים משתלמים מחו''ל.